Uddannelse af medarbejdere i miljomaessige selvhjaelpshuse

Kødprodukter bruges til at beskrive en række kødprodukter fremstillet af hakket kød, fra skift af røget kød til kødprodukter fremstillet af et bestemt stykke hærdet kød. Bejdsning er imidlertid en teknologisk proces, der indebærer brug af saltlage eller en hærdningsmix til kød. Virkningen af processen er at etablere farven og skabe en karakteristisk kødsmag og aroma. Engroshandel med hærdede kød, takket være hærdning, forlænger holdbarheden af vores produkter ved at hæmme væksten af dårlige og skrøbelige bakterier. Takket være dette kan brugerne tage længere tid at smage de foretrukne kødprodukter uden at bekymre sig om, at de vil forkæle for tidligt, selvom de er placeret i køleskabet.

Drikkevarer fra de mest populære kødprodukter, der tilbydes af pølseforhandlere, er typisk skinke, hovedsagelig af svinekød. Skinken fås fra bagsiden af et svin eller vildsvin, det er et delikatessprodukt, der tilbydes som et kølet eller frosset materiale med eller uden ben. Den korrekte muskel farve i skinke skal være mellem lyserød til rød, og fedtet lever sandsynligvis hvidt, med creme eller lyserøde niveauer. En anden type pølse, der er den mest almindelige form for pølse blandt polske forbrugere, er stor pølse over hele verden. Nå er klassisk pølse ikke noget nyt end saltet, malet svinekød med tilsætning af krydderier og presset ind i en cellulosekappe eller tarm.

Klima forhold i deres verden har ført til, at polske pølse fast ved at ryge i stedet for naturlig tørring proces, som i Middelhavslandene med lavere luftfugtighed. Nogle gange, grossister pålæg som defineret pølsen produkt wędliniarsko-delikatesser omkringliggende ikke kun svinekød, men også en stor blanding af kød fra andre dyr til slagtning (f.eks. Oksekød, svin, lam, fjerkræ, kanin, æsel, eller nutria. Årsagen til sådanne analyser var økonomiske grunde, fordi svinekød blev betragtet som et dyrt råmateriale, så underskuddet blev suppleret med forskellige kødmetoder. På nuværende tidspunkt muligheden for at leve foreviget det stereotype billede af sidste sæson proklamere, at salami er lavet med æsel kød, pølser giver nutria, Kabanos af hestekød, og hotdogs indeholder fjerkrækød.